trébol verde 46
O GREEN CLOVER concede que a revista Michelin premia desde a segunda dez dos anos 2000 a restaurantes que estão seriamente preocupados em ser neutros em carbono e na geração ecológica de seus insumos culinários. Segue o mesmo padrão das estrelas Michelin, ou seja, pode ser alcançado1, 2 ou 3. paus.